เมนูอาหารลดน้ำหนัก

นอกจากการควบคุมอาหาร คนที่กำลังลดความอ้วนควรแก้ไขความเข้าใจผิดบางอย่าง เช่น

• การอดอาหาร หลายคนมักเชื่อว่าการอดอาหารจะทำให้ร่างกายดึงไขมันส่วนเกินมาใช้ แต่ในความจริงแล้ว การอดอาหารหรือข้ามมื้ออาหารจะทำให้ร่างกายยิ่งดูดซึมอาหารมาเก็บไว้มากกว่าปกติ เพื่อป้องกันการขาดอาหาร ทางที่ดีจึงควรกินอาหารให้เพียงพอต่อการใช้งานและกินอาหารเป็นเวลา เพื่อให้ร่างกายดูดซึมอาหารอย่างพอเหมาะและเผาผลาญอาหารได้อย่างถูกต้อง
• การหักดิบเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม คนที่น้ำหนักเกินอาจรู้ดีอยู่แล้วว่าพฤติกรรมในชีวิตประจำวันคือสาเหตุที่ทำให้น้ำหนักขึ้น แต่การหักดิบเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม เช่น งดแป้งทันทีหรืองดน้ำอัดลมทันทีอาจทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ทันและจะทำให้ไม่สามารถควบคุมน้ำหนักได้นาน อาจส่งผลต่อปัญหาน้ำหนักตัวขึ้นๆ ลงๆ หรือที่เรียกว่า โยโย่เอฟเฟกต์ได้ ในการลดน้ำหนักจึงควรปรับพฤติกรรมอย่างค่อยเป็นค่อยไป เช่น การเปลี่ยนเมนูมื้อเย็นเป็นเมนูลดน้ำหนักก่อนจะค่อยๆ เปลี่ยนมื้ออื่นๆ หรือค่อยๆ ลดปริมาณน้ำตาลต่อสัปดาห์แทนการงดทันทีเพื่อให้ร่างกายได้ค่อยๆ ปรับตัว
• ผลิตภัณฑ์อาหาร Low-fat ไม่ได้ช่วยลดน้ำหนักเสมอไป เพราะหลายอย่างที่ไขมันต่ำ แต่มีระดับน้ำตาลสูง ก็จะทำให้เกิดการสะสมในร่างกายและมีผลต่อน้ำหนักได้ จึงควรเลือกอาหารที่มีแคลอรีที่เหมาะสมต่อการใช้งาน และตรวจสอบปริมาณน้ำตาลเช่นเดียวกับปริมาณไขมันด้วย
• แป้งไม่ดีต่อสุขภาพ คนส่วนใหญ่มักเชื่อว่า การงดแป้งจะทำให้น้ำหนักลดลง แต่ในความเป็นจริงแล้ว แป้งก็เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายเช่นกัน การงดแป้งจึงทำให้ร่างกายมีพลังงานไม่เพียงพอ และทำให้ระบบเผาผลาญทำงานไม่ดี จึงควรเปลี่ยนจากการงดแป้งมากินคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณที่พอเหมาะแทน
• น้ำหนักตัวลดลงมากในระยะเวลาอันสั้นถือว่าดี ความเชื่อนี้อันตรายต่อสุขภาพและเป็นการลดน้ำหนักที่ไม่ยั่งยืน การลดความอ้วนที่ดีคือลดลง 0.5-1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ โดยต้องแน่ใจว่ามีพลังงานและสารอาหารที่เพียงพอ ควบคู่กับการออกกำลังกาย อีกทั้งต้องอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมกับส่วนสูงและอายุ ไม่ควรหักโหมลดจนต่ำกว่าที่ควรจะเป็น เพราะจะส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวได้